Comment préparer du pain parmigiana
Étape 1
Coupez la scamorza en cubes
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Étape 2
Cassez les œufs dans un bol puis ajoutez le lait (2).
Étape 3
A l’aide d’un fouet à main, mélanger le mélange (3).
Étape 4
Beurrer un plat allant au four d’environ 18×28 cm (4) avec un filet d’huile.
Étape 5
Mouillez rapidement les tranches de pain, une à la fois
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Étape 6
Disposez-les dans le plat allant au four de manière à recouvrir toute la surface
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Étape 7
Remplissez la première couche de tranches de jambon cuit
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Étape 8
Ajouter les cubes de scamorza, le parmesan et une pincée de poivre, puis recouvrir d’une autre couche de pain.
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Étape 9
Faites trois couches au total puis versez le reste du mélange de lait et d’œufs sur le pain.
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Étape 10
Couvrir le tout de chapelure puis ajouter quelques noix de beurre
dix
. Cuire le pancarré parmigiana dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 20 minutes.
Étape 11
Une fois cuite, sortez la parmigiana du four, dressez-la dans une assiette et servez-la chaude et filandreuse.
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Conseil
