Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Préparez les légumes : Lavez et coupez en petits morceaux la courgette, l’oignon, la carotte, les champignons, le poivron rouge et le poivron jaune.
Faire revenir les légumes : Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché, la carotte et l’ail émincé. Faire revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Ajoutez les champignons hachés, le poivron rouge et le poivron jaune. Cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Préparez le mélange d’œufs : Dans un bol, battez les œufs et mélangez avec le lait, la farine, le sel et le poivre. Râpez le fromage et ajoutez-en la moitié au mélange d’œufs.
Mélanger et cuire : Ajouter les légumes sautés au mélange d’œufs et remuer pour combiner. Versez le mélange dans un plat allant au four graissé. Cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et pris.
Préparez la sauce au yaourt : Pendant que le plat cuit, mélangez le yaourt, la mayonnaise, le persil ou la coriandre hachés et l’aneth dans un bol.
Servir : Une fois le plat cuit, laissez-le refroidir légèrement avant de servir avec la sauce au yaourt en accompagnement.
Suggestions de présentation :
Servir avec une salade d’accompagnement pour un repas complet.
Accompagnez-le d’une tranche de pain complet ou d’un bol de soupe pour un déjeuner copieux.
Conseils de cuisine :
