Pommes de Terre Farcies au Poulet Croquant 🥔🍗

Cuire les pommes de terre :
Préchauffez votre four à 200°C.
Lavez et séchez les pommes de terre, puis piquez-les plusieurs fois avec une fourchette.
Frottez chaque pomme de terre avec un peu d’huile d’olive, de sel et de poivre, puis placez-les directement sur la grille du four.
Faites cuire pendant 50-60 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres lorsqu’elles sont percées avec une fourchette.

Préparer le poulet croquant :
Pendant la cuisson des pommes de terre, coupez les poitrines de poulet en petits morceaux.
Préparez trois bols : un avec de la farine, un avec l’œuf battu, et un autre avec un mélange de chapelure et de fromage Parmesan.
Passez les morceaux de poulet dans la farine, puis dans l’œuf, et enfin dans le mélange de chapelure.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Faites cuire les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 4-5 minutes de chaque côté. Égouttez-les sur du papier absorbant.

Farcir les pommes de terre :