Pour les manger en toute sécurité et les conserver plus longtemps, il est d’usage de placer les œufs au réfrigérateur. Cependant, certaines personnes ont tendance à les garder couverts sur le comptoir de la cuisine ou dans un coin frais, loin de la chaleur.
Mais saviez-vous que vous aviez dans votre garde-manger un ingrédient qui vous aiderait à les conserver en toute sécurité pendant encore quelques semaines ? Découvrez vite l’astuce de cette petite grand-mère exploitée, mais néanmoins très avantageuse.
Pourquoi saler les œufs ?
Salz
Autrefois, lorsque les réfrigérateurs n’existaient pas encore, les œufs étaient conservés avec du sel. Cela peut vous sembler inhabituel, mais c’est une excellente méthode de conservation : et ce grâce à la nature hypertonique du sel, qui ne permet pas aux bactéries de survivre ou d’attaquer les aliments. Comme vous le savez, les œufs ne peuvent pas être conservés trop longtemps, car ils risquent de se détériorer. Cependant, le fait d’avoir recours au sel est un avantage certain, car il contribue à mieux les conserver et à prolonger leur durée de vie. C’est d’autant plus utile par temps chaud, lorsque vous n’avez plus de place dans le réfrigérateur.et que vous devez les conserver à température ambiante dans un coin. Pour éviter qu’ils ne se gâtent plus vite que prévu, le sel est votre meilleur allié !
Deux méthodes de conservation du sel
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Le sel absorbe notamment l’humidité des aliments et les maintient plus longtemps en bon état en les empêchant de se détériorer ou de pourrir. L’action du gros sel est due au fait qu’il pénètre dans les cellules des aliments et forme ainsi une barrière contre les bactéries et les microbes.
