700 g (4 à 5 moyennes) de pommes de terre jaunes (Yukon Gold), pelées et coupées en tranches de 1/8 pouce d’épaisseur (avec la peau, environ 825 g)
600 g (2 à 3) de courgettes, coupées en tranches de 1/4 pouce d’épaisseur
200 g (2 moyennes) de tomates, coupées en tranches de 1/4 pouce d’épaisseur
200 g (1 moyen ou 2 petits) d’oignons, coupés en tranches de 1/4 pouce d’épaisseur tranches
1+1/2 cuillères à soupe d’ail, finement haché
1 cuillère à café d’origan sec
1 cuillère à café de thym sec
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
3 à 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel au goût (sel rose de l’Himalaya de préférence)
Instructions :
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