Préchauffez votre four à 375 °F (190 °C).
Dans un bol, mélangez les pois chiches cuits, la passata ou la purée de tomates, le sirop d’érable, le cumin moulu, le poivre de Cayenne (si vous en utilisez) et le sel. Mélangez bien et réservez.
Dans un autre bol, mélangez les pommes de terre jaunes tranchées, les courgettes, les tomates, les oignons, l’ail finement haché, l’origan sec, le thym sec, le poivre noir moulu, l’huile d’olive et le sel. Mélangez le tout jusqu’à ce que les légumes soient uniformément enrobés.
Graissez une cocotte avec de l’huile d’olive et disposez le mélange de légumes uniformément au fond.
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