Courgettes : 3, râpées
Oeufs : 2 gros
Fromage : 150g, râpé (choisissez un type qui fond bien)
Oignon : 1/2, finement haché
Farine tout usage : 3 cuillères à soupe
Sel : au goût
Poivre noir moulu : au goût
Romarin : finement haché (facultatif)
Flocons ou poudre de piment : facultatif, pour la chaleur
Huile d’olive : pour la friture
Instructions étape par étape
Préparez la pâte :
Dans un grand bol, mélanger les courgettes râpées, les œufs battus, le fromage râpé et l’oignon émincé.
Incorporer la farine pour aider à lier le mélange.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et éventuellement des flocons de romarin et de piment pour plus de saveur. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Cuire les crêpes :
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