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- Cuire les lentilles :
- Placez 7 oz (200 g) de lentilles jaunes séchées dans une casserole.
- Ajoutez 16 fl oz (450 ml) d’eau.
- Laisser mijoter 30 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres et cuites.
- Préparez les courgettes :
- Râpez 1 courgette de taille moyenne.
- Placez les courgettes râpées dans une passoire à mailles fines.
- Ajoutez une pincée de sel, mélangez et laissez reposer 5 minutes pour égoutter l’excès d’eau.
- Faire revenir l’oignon et l’ail :
- Faire revenir 1 oignon haché dans une poêle légèrement huilée pendant environ 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez 1 gousse d’ail émincée et laissez cuire encore une minute.
- Mélanger les ingrédients :
- Dans un grand bol à mélanger, mélanger les lentilles cuites et l’oignon sauté et écraser ensemble.
- Ajouter 3 oz (85 g) de farine d’amandes.
- Ajoutez les courgettes râpées (après avoir essoré l’excès d’eau).
- Coupez 6 tomates séchées en petits morceaux et hachez environ 10 olives, puis ajoutez-les au mélange.
- Assaisonner avec du sel, du poivre noir et 1/2 cuillère à café de flocons de piment coréen. Bien mélanger.
- Former les galettes :
- Huiler légèrement une poêle.
- Façonnez le mélange de lentilles en boules, puis aplatissez-les en cercles pour former des galettes (environ 2 oz | 60-70 g chacune).
- Cuire les galettes :
- Cuire les galettes à feu moyen avec le couvercle pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Servir :
- Servez ces délicieuses galettes de lentilles avec du yogourt sans produits laitiers, de la salsa ou votre sauce préférée.
- A déguster chaud ou froid. Ils sont délicieux de toute façon !
Conseils de cuisine
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