Mélanger les pois chiches et le yaourt : Dans un grand bol à mélanger, mélanger les pois chiches bouillis et le yaourt. Utilisez un mélangeur ou un robot culinaire pour mélanger le mélange jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Ajouter de l’eau et des ingrédients secs : Ajouter l’eau chaude, la levure chimique et le sel au mélange pois chiches-yaourt. Bien mélanger pour combiner.
Incorporer la farine : Ajouter progressivement la farine, une tasse à la fois, en mélangeant continuellement jusqu’à ce qu’une pâte se forme.
Pétrir la pâte : Pétrir la pâte sur une surface farinée pendant environ 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
Reposez la pâte
Laisser reposer la pâte : Couvrir la pâte d’un linge humide et laisser reposer environ 30 minutes. Cela permet à la pâte de lever légèrement et de devenir plus facile à travailler.
Façonner les pains plats
Diviser et rouler : Divisez la pâte en petites boules de taille égale. Rouler chaque boule en un pain plat fin et rond à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Visez environ 1/4 de pouce d’épaisseur.
Cuire les pains plats
Chauffer une poêle : chauffer une poêle ou une plaque antiadhésive à feu moyen.
Cuire les pains plats : Faites cuire chaque pain plat pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que des taches dorées apparaissent et que le pain gonfle légèrement.
Pains plats refroidis : retirer de la poêle et laisser refroidir sur une grille.
Servir
Servir chaud : Servez les pains plats aux pois chiches chauds avec vos trempettes préférées ou en accompagnement de votre repas. Apprécier!
Conseils pour réussir
Pâte lisse : Assurez-vous que la pâte est bien pétrie pour la rendre lisse et élastique.
Épaisseur constante : roulez les pains plats jusqu’à obtenir une épaisseur constante pour garantir une cuisson uniforme.
Préchauffer la poêle : assurez-vous que la poêle est chaude avant d’ajouter les pains plats pour obtenir une belle couleur brun doré.
