Recette de petits pains aux lentilles sans gluten

Faire tremper les lentilles :
Mettez 140 g de lentilles dans un bol et remplissez-le d’eau. Laissez tremper les lentilles pendant 8 heures ou toute la nuit pour qu’elles gonflent.
Une fois trempé, égouttez l’excès d’eau.
Mixez les lentilles :
Ajoutez 50 ml d’eau fraîche et 30 ml d’huile d’olive aux lentilles trempées.
À l’aide d’un mixeur, écrasez les lentilles jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Ajoutez plus d’eau et d’assaisonnements :
Ajoutez 50 ml d’eau supplémentaires au mélange de lentilles.
Assaisonnez avec du sel selon votre goût et ajoutez 30 grammes de cosses de psyllium et 1 cuillère à café de coriandre moulue.
Bien mélanger pour combiner tous les ingrédients.
Incorporer la levure chimique :
Ajoutez 5 grammes de levure chimique et mélangez bien.
Façonner les petits pains :
Graissez vos mains avec de l’huile végétale pour éviter que la pâte ne colle.
Façonnez la pâte en petits pains et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Garnir et cuire :
Saupoudrez les pains de graines de sésame noires pour une touche décorative et savoureuse.
Cuire au four préchauffé à 180°C (356°F) pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que les pains soient dorés et bien cuits.
Laisser refroidir et servir :
Une fois cuits, retirez les petits pains du four et placez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
Savourez vos petits pains aux lentilles fraîchement cuits, sains et savoureux !
Suggestions de service :
Servez avec de l’avocat, du houmous ou votre tartinade végétale préférée pour une collation nutritive.
Ces petits pains peuvent également être dégustés en accompagnement de soupes ou de salades.
Conseils de cuisine :