Rouleaux de crêpes à la crème fouettée, aux pêches caramélisées et à la pancetta

Ingrédients:
Pâte à crêpes:
1 tasse de farine tout usage
2 oeufs
1/2 tasse de lait
1/2 tasse d’eau
2 cuillères à soupe de beurre fondu
1/4 cuillère à café de sel
Garniture et garniture :
1 tasse de crème épaisse, fouettée
2 pêches tranchées et caramélisées
4 tranches de pancetta, croustillantes et émiettées
Sauce caramel
Sucre en poudre pour la garniture
Feuilles de menthe fraîche pour la garniture (facultatif)
Instructions:

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