Préparez les œufs :
Faites bouillir les 6 œufs. Une fois cuits, refroidissez-les dans l’eau froide.
Séparez les jaunes des blancs.
Broyez les jaunes d’œufs et hachez les blancs d’œufs.
Préparez les légumes :
Râpez le chou chinois.
Tranchez le concombre.
Hachez finement les oignons.
Préparez la vinaigrette :
Dans un petit bol, mélangez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de yaourt grec et 1 cuillère à soupe de moutarde jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Combiner:
Dans un grand bol, mélanger le chou chinois râpé, les tranches de concombre et les oignons hachés.
Ajoutez les blancs d’œufs hachés et les jaunes d’œufs moulus.
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.
Ajoutez du sel au goût.
Servir:
Sers immédiatement. Bon appétit!
Suggestions de présentation :
Servir comme déjeuner léger ou comme accompagnement d’une viande ou d’un poisson grillé.
Accompagnez-le de pain croustillant pour un repas plus copieux.
Conseils de cuisine :
