Ingrédients :
250 g de riz basmati ou riz long grain
1 concombre, coupé en dés
2 tomates, coupées en dés
1 poivron rouge, coupé en dés
1 oignon rouge, émincé
100 g d’olives noires dénoyautées
100 g de feta émiettée (facultatif)
2 cuillères à soupe de câpres (facultatif)
2 cuillères à soupe de persil frais, haché
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique ou de jus de citron
Sel et poivre au goût
Instructions :
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