Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile à feu vif dans une grande poêle à fond épais ou un wok à feu vif.
Ajouter le poulet mariné en une seule couche et cuire 1 minute jusqu’à ce que le dessous commence à dorer.
Mélanger le poulet autour de la poêle et cuire encore 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit presque cuit.
Retirez le poulet de la poêle et réservez.
Cuire le brocoli :
Ajoutez une autre cuillère à soupe d’huile dans la poêle, puis ajoutez les fleurons de brocoli.
Faites sauter le brocoli jusqu’à ce qu’il devienne vert vif et soit tendre et croustillant, environ 3 à 5 minutes. Si la poêle est sèche, ajoutez un peu plus d’huile.
Combiner et terminer :
Remettez le poulet dans la poêle et mélangez le tout.
Verser la sauce pour sauté préparée.
Ajoutez le mélange de fécule de maïs (1 cuillère à soupe de fécule de maïs mélangée à 3 cuillères à soupe d’eau froide) dans la poêle.
Bien mélanger pendant que la sauce épaissit et enrobe le poulet et le brocoli.
Suggestions de présentation
Servir chaud sur du riz cuit à la vapeur ou des nouilles.
Garnir de graines de sésame, d’oignons verts hachés ou d’herbes fraîches supplémentaires si vous le souhaitez.
Accompagnez-le de rouleaux de printemps ou de raviolis pour un repas complet d’inspiration asiatique.
Conseils de cuisine
