Tarte briochée à la crème pâtissière dessert facile à la crème pâtissière

Pour badigeonner la tarte – tarte briochée à la crème pâtissière

• 1 jaune d’œuf
• Lait
• Amandes concassées

Préparation :

1. Tout d’abord, versez le lait dans un bol
2. Ajoutez la levure boulanger, le zeste d’orange râpé et le sucre
3. Mélangez les ingrédients avec un fouet ensuite incorporez l’œuf
4. Ajoutez progressivement une partie de farine en remuant avec le fouet
5. Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange sans grumeaux puis incorporez le beurre avant d’ajouter le sel et la dernière partie de farine
6. À ce stade, travaillez la pâte énergiquement, jusqu’à ce qu’elle se décolle du saladier lorsqu’on la soulève à la main
7. Recouvrez d’une feuille de film alimentaire et laisser reposer dans un endroit tiède pendant 2 heures
8. Après ce temps, transférez la pâte dans un moule beurré de 28 centimètres de diamètre et étalez-la dans le moule
9. Laissez lever la pâte dans un endroit tempéré pendant 30 minutes
   
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