1 cuillère à café de chili croquant (ou de flocons de piment)
Instructions:
Commencez par bien laver la pomme de terre. Épluchez-le si vous le souhaitez et coupez-le en petits cubes.
Faites chauffer le ghee ou le beurre dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez les cubes de pommes de terre dans la poêle. Assaisonnez-les avec du poivre noir et de la levure chimique pour rehausser leur saveur et assurer une texture moelleuse pendant la cuisson.
Faites cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres, ce qui devrait prendre environ 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps.
Une fois les pommes de terre cuites, poussez-les d’un côté de la poêle. Cassez l’œuf dans l’espace dégagé de l’autre côté.
Saupoudrez du chili croquant ou des flocons de piment sur l’œuf et les pommes de terre, en ajoutant une belle touche d’épice.
Laissez l’œuf cuire jusqu’à ce que les blancs commencent à prendre. Vous pouvez retourner l’œuf pour un style trop facile ou le laisser côté ensoleillé pour un jaune qui coule.
Ajoutez les feuilles d’épinards dans la poêle en les laissant légèrement flétrir sous l’effet de la chaleur de la poêle.
Si vous utilisez du fromage feta, saupoudrez-le sur les pommes de terre et l’œuf pour un ajout crémeux et piquant.
Faites cuire le tout encore une minute jusqu’à ce que l’œuf soit complètement cuit mais encore mou.
