recette
Durée totale : 35 minutes
Difficulté : Faible
Portions : 4-6
Préparez-vous à éveiller vos papilles avec un délice britannique classique : les Yorkshire puddings (ou comme on les appelle aussi affectueusement : les Yorkies) ! Semblables à un pop-over et composées uniquement de farine, de lait et d’œufs, ces beautés brun doré accompagnent parfaitement un copieux rôti du dimanche ou un délicieux ajout à n’importe quel repas. Les puddings du Yorkshire sont un incontournable de la cuisine britannique depuis des siècles. Avec leur extérieur croustillant et leur intérieur doux et moelleux, ils constituent un excellent plat d’accompagnement glucidique. Ils peuvent paraître intimidants à réaliser, mais c’est super simple ! Fouettez simplement les ingrédients de la pâte, puis versez-les dans l’huile chaude. Cuire au four jusqu’à ce qu’il soit doré et gonflé, et servir !
Qu’est-ce que le Yorkshire Pudding ?
Initialement appelé « dripping pudding », le Yorkshire pudding est un pudding britannique cuit au four à base d’œufs, de farine et de lait (ou d’eau). Une pâte est réalisée puis cuite dans l’huile chaude au four. On dit que les Yorkshire Puddings sont originaires du nord de l’Angleterre.
